食品膨化机械的维护与保养
2022/11/16 10:01:12
所谓食品膨化机械就是一种加工膨化食品的设备.食品膨化机具有备原料范围广泛、配置灵活、操作简单、产品种类多等特点.适合小吃食品、即食谷物食品、乳制品、方便食品等许多食品生产领域的加工.那么食品膨化机的工作原理是什么呢?
利用食品膨化机械的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,迅速被物料填充的同时物料中的气体被排出,物料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态,物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,原有的结构受到破坏,由高温瞬间变为常温,使其内部形成无数微孔结构,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,再通过切割装置,切割冷却即膨化成形.
食品膨化机械通过简单更换模具,可改变产品形状,生产出不同外形和花样的产品,种类多、花色齐、可形成系列化产品,有利于产销灵活性.
主要特点:
1.系列食品膨化机械主要由供料系统,挤压系统,旋切系统,加热系统,传动系统,润滑系统,控制系统组成.
2.挤压机供料系统,驱动系统,旋切系统均采用变频调速,动力强劲,运转平稳.
3.自动润滑,强迫冷却,确保挤压机安全运转.
4.针对不同原料,.选择单,.双螺杆加料系统,.加料均匀,稳定,可靠.
5.螺杆经特殊工艺加工,耐磨,抗疲劳,使用寿命长.
6.不同螺杆长径比结构满足不同工艺要求.
食品膨化机械的维护与保养
⑴箱体轴承应及时加注润滑油脂,运行500小时后,要全部更换一次润滑油脂.(新机器运行前应适量加入润滑脂,运行200小时后应当换油.)
⑵其他轴承部位要定期加注润滑脂.
⑶螺杆、螺套等易损件在拆装过程中严禁用硬物重锤,在膨化腔上严禁放置重物或者站人.
⑷膨化原料应经过清理,严防金属等异物进入机内损坏机件.
⑸食品膨化机械随时检查膨化机质量,注意更换易损件.
⑹保持设备周围的清洁.
⑺长期停机不用或更换膨化物料时,应将膨化腔内的物料清除干净,以免结块、霉变或者物料之间交叉污染.
⑻由于接近出料口处的易损件磨损相对较快,靠近进料口一端的易损件磨损较少,所以在更换易损件时,应从出料端开始依次更换,不宜一次更换多种部件。
