蛋卷的由来其实还是有一段历史的。蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！
接下来我们一起看看香脆蛋卷的做法。
配料：
面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可
工具：蛋卷烤制模；
炉子：煤炉、煤气炉均可以，只要能将烤制模加热就行。
容器：用来装蛋液、面粉等。
配料方法：
将适量面粉，菠萝蛋卷机生产商，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。
烤制：
1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；
2、用涮子沾油，伊春菠萝蛋卷机，涂在模具的内面（上下两面）；
3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，菠萝蛋卷机规格，放在一边；
5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好。
蛋卷的做法可能各种各样，但是我们做出来的蛋卷好吃就能赢得大家的赞赏。
蛋卷的配方其实很多的，下面说说其中一种
蛋卷基本的功能还是作为休闲零食的，其实吃蛋卷还有其它很多的功效的，比如能让胃口好啊，益肠道啊等等。
蛋卷香酥可口，很多人都喜欢吃，做好蛋卷还是需要一定的技巧的。
1、面糊的量一次放多少。放了多，容易涨出模具，放了少太费时间。蛋卷做出来也很
短。
2、什么时候开卷。提前卷了蛋卷不脆，菠萝蛋卷机厂家，推迟卷不起来。
所以以上两点是通过实践来完成的。
3、怎么卷？如果没有棍子，那就用筷子好了，也一样方便。手上一定要套手套，不然
会很烫。火力要用小火。
温馨提示：以下原料配方为鸡蛋卷配方，口味：甜味，仅供亲参考，亲们可根据自己口
味灵活调整
原料（鸡蛋版本）
低粉55克、鸡蛋57克、黄油50克、白糖25克（可以加熟芝麻少许）
做法
1、鸡蛋加入白糖，
2、混合均匀，
3、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀，
4、黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中，
5、再倒入少许熟芝麻
6、成稀糊状，
7、倒入预热过的蛋卷模中，
8、压成圆片手上套手套，用筷子卷成蛋卷。
上面说的是普通的用手工做蛋卷的，如果用机器来做的话，卷蛋卷就会非常的方便。
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