蛋卷营养分析：面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
蛋卷食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，绥化蛋卷机，除热，止渴；主要对治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血等有效果。
因为可加入玉米、果蔬等富含粗纤维的食品，故有饱腹感强，耐饿，实为减肥佳品。薄薄脆脆的杂粮饼可以不加糖、油，低热量，减肥健美。还可以在蛋卷中加入胡萝卜，可让挑食小孩、老人高兴的补充营养。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高身体机能，保护机体正常细胞，防止病变。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，多功能蛋卷机，从而改善冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，全自动电动蛋卷机，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。
古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管风、寒、温、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心宁神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，商用蛋卷机，茯苓多糖有明显的防病变作用。
人体吸收步骤
1、日常饮食中胡萝卜素在动物胃肠道中消化酶的作用下，从其蛋白质复合物中分离出来，在十二指肠与其它酯类物质一起经胆汁乳化后形成乳糜微粒；
2、乳糜微粒向肠道吸收细胞刷状缘靠近以便被摄取，由肠道黏膜上皮细胞吸收；
3、被吸收的胡萝卜素在肠道上皮细胞内立即被转移到细胞的一侧，一部分经双氧酶在中央或一侧裂解后转化为维生素A满足机体的需要；
4、肝外组织利用酯蛋白脂酶的作用先于肝摄取胡萝卜素；剩下的部分和乳糜微粒一起释放进入淋巴和血液，以低密度脂蛋白为载体转运到肝；
5、被肝摄入的胡萝卜素贮存于肝或者分泌入极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中的胡萝卜素被肝外组织摄取，并贮存于肝外组织。
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