在经历了无数个年代，蛋卷一直都是单一的品种，慢慢的发展到现在的多种多样，并且在蛋卷里面加入各种辅助的食材，例如：牛肉，猪肉，海鲜，大型全自动蛋卷机简介，水果，蔬菜等等之类的，加入辅助材料的蛋卷种种味道不一样，以此开拓蛋卷的多元化品种。
现在市场上的蛋卷基本都是蛋卷机做的，并且都是大型的机器，一般个人手工做的基本都是做给自己吃的，产量小，效率低，做起来也费时费力。武汉香来尔专注蛋卷机生产十多年，机器质量过硬，好评如潮。能为个人创业选择项目提供好的机器，并且免费提供技术。有兴趣的朋友，可以找武汉香来尔张经理。
做好手工香脆蛋卷就是如此简单
用料 ：低筋面粉，鸡蛋5个，白糖，食用油，鲜奶，芝麻
手工香脆蛋卷的做法
在面盆里打入5个鸡蛋，加入白糖和食用油拌匀；
加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀，使面糊能够很稀的流下来即可；
舀一勺面糊在电饼铛上，用刮子迅速推开，待两面焦黄，用筷子或手卷起即可；
补充说明：1、想摊薄，那是个技术活，需要多练几次才能理想；
2、刮子要蘸水后，推开面糊；推开后，要将刮子放入水中洗干净，做下一个再蘸水。否则，刮子上就粘满了面糊，邢台大型全自动蛋卷机，也就无法刮薄了；
3、注意电饼铛的温度要控制好，大型全自动蛋卷机价格，否则会糊了；
4、除了鸡蛋以外，其他的量都根据个人喜好来吧，我做的时候没有称重，sorry，只要面糊能够很稀的流下来即可。
大家多练习几次吧，刚开始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~
蛋卷是比较经典的休闲食品，老人，大人，小孩都非常喜欢，销售市场非常广阔，人多的地方卖价都不会差，一般的地方卖价都是十几块钱一斤，利润非常可观。
蛋卷按照配料的不同，可以分为很多种类的蛋卷
1、香酥蛋卷：适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，大型全自动蛋卷机电话，搅拌均匀成粥状，不可太稠。
2、芝麻蛋卷：按上方加入适量芝麻。
3、花生蛋卷：将花生粉碎成小颗粒按1方加入。
4、葱油蛋卷：将葱切碎拌，加入1方。
5、香辣蛋卷：将香辣料加入1方中搅拌均匀。
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